Chleb nocny na drożdżach
Pozdrawiam serdecznie. Ciasto było elastyczne, ponieważ bez problemu można było uformować z niego kule. Czy wlewała Pani wodę bardzo powoli? Tylko dzięki temu składniki się ze sobą łączą w taki sposób. Ja bym dodała w takim wypadku trochę więcej mąki, ale też nie może być jej za dużo, bo chleb wyjdzie suchy.
Pierwszy chlebek upieczony! Ma chrubiąca skórke, a w środku jest wilgotny. Piekłam go na blaszce umieszczonej pośrodku wysokości piekarnika.
Chleb nocny na suchych drożdżach
Tak miało być, czy blaszkę umieszczać niżej? Jak go przechować, by za szybko nie wysechł? Czy chlebek jest przyjemnie wilgotny, czy zakalcowaty? Tak, blaszka powinna być umieszczona po środku. Ja chleb przechowuję w chlebaku lub szczelnie owinięty lnianą ściereczką, wtedy mniej wysycha.
Chlebek można też zamrozić lub trzymać ewentualnie w lodówce ja tej metody akurat nie stosuję, ale można tak. Świetny przepis, chlebek PRZEpyszny.
Nocny chleb żytni na drożdżach
Robi się go naprawdę ekspresowo. Bardzo się cieszę, że przepis się sprawdził. Oczywiście można go modyfikować, dodając ziarna, przyprawy, bakalie, a nawet suszone pomidory, czy oliwki. Polecam, a mnie w chleb ¨dojrzal¨ zakwas nocny juz robi sie zaczyn na chlebek czosnkowy… mam jeszcze pytanie zanim dotarlam do tego blogu nastwilamzakwas drożdżach na mace zytniej razowej tak analogicznie do zakwasu z makizytniej marzyl mi sie prawdziwy razowy chlebek… ale chyba wyszlam przed szereg bo w zadnym przepisie nie znalazlam zakwasu z maki razowej.
Szkoda mi tego pieknie dojrzewajacego zakwasu czy moge go wykorzystac zamiennie z zakwasem zytnim do chlebka razowego? Cieszę się, że udany! Z tym zakwasem to nieporozumienie, gdyż prawie wszystkie przepisy na blogu na zakwasowe chleby jest z użyciem aktywnego zakwasu żytniego, który hoduje się głównie na mące żytniej razowej.
Chociaż można go także dokarmiać mąką żytnią Nie ma sensu ich trzymać oddzielne. Lepiej w tym czasie wyhodować np. Jeśli chodzi o chlebek razowy, właśnie zamieszczam przepis na piwny razowy, ale tym razem drożdżowy. Też chciałbym upiec taki chlebek tylko że choć może to dziwne ale ja nie mam lodówkiwięc ile musiało by rosnąć ciasto w temperaturze pokojowej?
Cały sens tego przepisu polega na tym, że ciasto na ten chleb wyjątkowo rośnie w niskiej temperaturze, a nie jak zazwyczaj w cieple. Może Pan spróbować postawić je w chłodnej piwnicy, czy zostawić na noc przy otwartym oknie, ale nie gwarantuję takich efektów. Z klasycznych chlebów polecam inne przepisy z bloga, gdzie ciasto rośnie szybciej i w cieplejszych warunkach.
Ma Pan do wyboru ponad przepisów. Bardzo dziekuje, probuje najpierw z pszenna a potem z podanego przepisu z maki zytniej, pozdrawaim patka. Witam,przymierzam się do upieczenia pierwszego chleba i bardzo spodobal mi sie ten przepis ale kupilam make razowa i pelnoziarnista Czy z ktorejs z nich sie uda?
I jak to jest z oznaczaniem mak im wyzej tym lepsza? Witam serdecznie, Na początku radziłabym upiec pierwszy chleb na mące pszennej np. Chleby pszenne na drożdżach robi się o wiele łatwiej niż te na mące żytniej. A pierwszy udany wypiek, zachęci do dalszych eksperymentów. Żytnią mąkę, szczególnie pełnoziarnistą, używa się głównie do chlebów pieczonych na zakwasie.
Do tego przepisu ona nie do końca się nadaje, trzeba by było zmienić proporcje. Za jakiś czasy przygotuję przepis na Żytni chleb nocny. Witam, czy mogłabyś podać mi przepis na pierwszy podstawowy chlebek z maszyny? Chodzi mi o chleb taki najzwyklejszy, biały. Z góry dziękuję. Jeśli możesz to proszę na maila. Pozdrawiam Marta.
Oczywiście, polecam np. Tak można. Mniej więcej g. Drożdże należy pokruszyć do miseczki, dodać łyżeczką cukru, zalać odrobiną ciepłej wody i wymieszać. Po kilku minutach połączyć z innymi składnikami. Można troszkę skrócić lub przyspieszyć oczekiwanie…? Cieszę się, że chleb smakował.
Składniki dla foremki 31 x 11 cm mąka pszenna typ g letnia woda ml sól 1,5 łyżeczki suszonych drożdży instant 1 łyżeczki maku 1 łyżeczka białko wierzch 1 szt. Przelicz składniki dla swojej foremki. Długość foremki. Szerokość foremki.
Chleb nocny bez wyrabiania
Potrzebny czas 13 godz. Czas całkowity. Czas wyrastania. Czas wypieku. Kromka świeżego chleba z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, a do tego Smakowita de Luxe. Dobro z ziaren! Uniwersalne i bardzo lubiane w Polsce ziarno, o niezwykle przyjemnym słodko-orzechowym smaku. Wymieszać lub dokładnie zmiksować ciasto dłonie wcześniej należy namoczyć, by ciasto nie kleiło się do nich; ja zmiksowałam mikserem z hakiem.
Złożyć ciasto chlebowe: rozciągać je i zakładać na siebie, kilka razy, aż sól i drożdże zostaną dobrze wmieszane w ciasto chlebowe.
Cały proces składania ciasta powinien trwać około 5 minut. Odstawić ciasto na — godzinną fermentację wyrastaniepodczas którego ciasto należy złożyć trzykrotnie podczas pierwszego 1,5 godzinnego okresu wyrastania. Obejrzyj na filmiku, na czym polega rozciąganie i składanie ciasta chlebowego.
Między złożeniami i po nich ciasto chlebowe formować w kulę i odkładać do misy, przykrywać folią spożywczą, odstawiając w ciepłe miejsce. Po chleb — 14 godzinach od zmiksowania ciasto powinno prawie potroić objętość. Wyjąć ciasto, podzielić na 2 równe części, złożyć kolejny raz i uformować z nich 2 okrągłe bochenki. Chleb rośnie piękny i ogromny, ze złotą i chrupiącą skórką, miękkim i sprężystym wnętrzem Najlepiej zrobić to wieczorem, aby rano móc upiec świeży chleb lub odwrotnie, zagnieść ciasto rano, by delektować się chlebem na kolację Dokładną instrukcję z przygotowania pieczywa podałam Wam niżej w przepisie.
Dodam tylko, że ja swój chleb piekę w żeliwnym garnku, ale jeśli takiego nie posiadacie, śmiało drożdżach wykorzystać zwykłe naczynie żaroodporne z pokrywką. Naczynie może być okrągłe lub podłużne, nie nocny to znaczenia. Mój garnek jest okrągły i wychodzi mi cudny, pokaźny bochen chleba.
Jestem pewna, że przepis na stałe zagości w Waszym domu, bo jest naprawdę dziecinnie łatwy i pyszny. Zresztą sami przyznacie, że nie ma nic lepszego niż zapach pieczonego chleba, unoszący się w domu i smak świeżej pajdy posmarowanej masłem Gorąco Wam polecam! Rozgrzać piekarnik z naczyniem w środku do st. Naczynie wyjąć z piekarnika, uważając, żeby się nie oparzyć, gdyż jest bardzo gorące.
Zdjąć pokrywę, włożyć do środka uformowany bochenek, przykryć pokrywą i wstawić do gorącego piekarnika. Zmniejszyć temperaturę do st. C i piec 30 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut. Upieczony chleb wyjąć z piekarnika. Gdy naczynie nieco przestygnie wyjąć chleb i zostawić na kratce do całkowitego wystygnięcia.
Zapraszam Beata Lipov. Chleby i bułki Kuchnia. Chleby i bułki Kuchnia Wegetariańskie. Komentarze Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Nawet nie wiesz, jak mnie to cieszy :. Czy chleb wg przepisu wyjdzie z bezglutenowe mieszanki do chleba?
Czy uformowany chleb rośnie w koszyku,zanim trafi do nagrzanego naczynia? Agnieszko, nie próbowałam. Spróbuj kochana i daj znać, czy się udało. A świeżych drożdży ile? Wypróbowałam i próbować nie przestanę! I o to chodzi! Czy jeżeli chlebek pobędzie 2 godziny dłużej w lodówce to się uda?
Czy może byc np 12 godzin? Powinno być ok. To nie jest szczególnie wymagające ciasto :. Czy moge uzyc maki ?? Nie moge nigdzie znalezc tej o wiekszej gramaturze :.
Pszenny chleb nocny | Smakowity chleb
Myślę że tak, choć sama nie próbowałam. Ja robię ręcznie i też jest klejąca papka. Tak ma być. Witam czy mogą być droższe świeże? Czy można wiedzieć, co to za naczynie na chleb, jaka marka?
Witam,mam zapytanie, jakiej wielkosci naczynie zaroodporne? Szkoda że nie mogę dodać zdjęcia :.
Bardzo prosty chleb nocny na drożdżach. [przepis] g mąki pszennej chlebowej Typ + dodatkowa mąka do wyrabiania. opakowanie drożdży instant (7g) łyżka cukru. łyżka soli. 2 łyżki oleju. [/przepis] Mąkę, drożdże, cukier i sól wsypać do miski.
Moj chlebek na stolnicy wciaz sie lekko rozlewa po uformowaniu. Tak ma byc? Czy można mąkę zamienić na ? A łyżka soli czubata? Proszę, popraw ilość soli i cukru. To może zwalić z nóg. Desery Szybki borówkowiec z jogurtem bez pieczenia Szybkie i proste ciasto z jogurtem greckim bez pieczenia idealne na upalne dni. Sałatki Błyskawiczna sałatka dwuskładnikowa nie tylko do grilla Przepyszna i błyskawiczna sałatka z pomidorów i sera feta, gotowa w kilka chw Pieczywo Grecki chlebek serowy Grecki chlebek drożdżowy zapiekany z serem i ziołami, prosty w przygotowaniu, Przetwory Buraczki ćwikłowe z octem owocowym Ferwor przetworowy trwa, dzisiaj polecam buraczki z chrzanem i z octem owoco Dania główne Polędwiczki w sosie grzybowym Jeśli planujesz obiad z wykorzystaniem polędwiczek wieprzowych, mam świetny p Przepis dnia.